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大米顏色發暗是什么原因？徐州米業來解釋一下大米顏色發暗的原因。
大米顏色發暗的原因：
1、如果是大米外觀發暗，沒有光澤，則可能是由于存放時間過久而導致的，這樣的大米還未霉變可以食用。
2、如果是大米一端發暗、發黑、發黃，則可能是由于胚芽受熱霉變引起，這樣的大米就不能食用。
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