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徐州米業教你大米烹調要點
-徐州米業-少淘米或不淘米。
維生素B是水溶性的，分布在水稻表面。洗米飯很容易溜走。市面上銷售的產品大多免洗米，可直接放入鍋中，無需清洗。
-徐州米業-預先泡米。
未經精細碾磨的大米很硬。在烹調前浸泡一晚后，它會煮得更快。不能扔掉浸泡大米的水，須一起煮。大米表面的營養就在這里。
-徐州米業-開水烹調。
用沸水煮飯可以揮發自來水中的氯，減少對維生素B1的損害，口感好。
-徐州米業-煮粥不加堿。
有人認為粥加堿黏稠，但營養卻大量損失，提前浸泡熬到火候自然會黏稠好喝。
-徐州米業-少喝咸味粥。
寶貝腎臟功能還不健全，要少喝咸味粥，粥里也不要加味精。皮蛋對維生素破壞很大，2歲以下的寶貝，更要盡量避免。
-徐州米業-多喝雜糧和豆粥。
大米和雜糧及豆類一起煮粥可大幅提高營養，口味也更豐富。如加入堅果和芝麻，不僅營養升級，還能增加香氣。
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